Pince & Pints (Duxton Road)

Release the kraken !

Pas de réservations, une heure de queue en moyenne et un menu à prix unique qui propose seulement trois plats !

Release the kraken - Copyright Pince & Pints

Tel est le concept de Pince & Pints, un nouveau venu du côté de Duxton Road, qui s’inspire directement de Londres et du célèbre Burger & Lobster.

 

La recette est simple

Un ingrédient principal (en l’occurrence le homard) qui est décliné en trois plats pour un prix unique :

  • Whole lobster : un homard entier (grillé ou vapeur).
  • Lobster roll : un homard entier (mais sans la carapace) présenté dans un pain moelleux.
  • Chili Lobster : un homard entier, noyé dans une sauce piquante (à la manière du Chili Crab).

Whole lobster (Grillé) à Pince & Pints - Copyright Pince & Pints

Les deux premières variations sont accompagnées de sauce au beurre, salade et frites tandis que le Chili lobster est servi avec des mantous (petits pains à la vapeur, les mêmes que dans les seafood restaurants).

 

Homarus americanus

Le prix affiché est de 48$ (56.20$ avec les taxes et le service) et à ce prix vous avez un homard entier par personne. le fait de n’avoir que le choix du homard comme ingrédient est un pari risqué, même si les Singapouriens sont très friands de fruits de mer.

Lobster Roll à Pince & Pints - Copyright Pince & Pints

Qu’importe ! Alors que les restaurants ont de plus en plus de mal à se faire remarquer à Singapour, Pince & Pints a osé des choix radicaux et propose quelque chose de différent.

La star c'est le homard  - Copyright Pince & Pints

Evidemment cela ne plaira pas à tout le monde et de nombreuses personnes pourront penser que le prix est excessif (et effectivement cela est cher pour un repas, surtout à Singapour).

Mais compte-tenu de la qualité des ingrédients, de l’ambiance et du service, alors OUI, cela vaut le coup d’aller à Pince & Pints, sans compter que le homard n’est pas un plat si commun.

 

Plus d’informations :
  • Bonne pioche : Lobster Roll (56.20$) accompagné d’une Hitacho Amber Ale (Bière Japonaise, 17.50$)
  • Bon à savoir : c’est l’endroit à la mode du moment donc la queue peut être très longue. Le bar est une option très sympa si vous êtes deux ou trois (quatre, vous pouvez oublier)
  • Attention : Pince & Pints est ouvert uniquement en soirée + le samedi midi (Fermé le dimanche)
  • C’est où : 32-33 Duxton Road, Singapore 089497 (Tanjong Pagar MRT)
  • Que faire ensuite : aller prendre un rhum à Sugar Hall du côté de Telok Ayer
  • Pour en savoir plus : Site web de Pince & Pints

 

Les photos sont issues du site web et de la page Facebook Pince & Pints.

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Auteur du blog Paris-Singapore, boit 8 cafés par jour pour se tenir éveillé et lit des gros livres pour paraître intelligent.
  • olivier_toulouse

    j’ai faim :)

    • Pour le coup j’étais pas super emballé par l’idée au début (et surtout que les fruits de mers c’est pas trop mon truc) mais au final c’était vraiment bon. Le “lobster roll” est beaucoup plus sympa que le “full lobster” et en plus pas besoin de se battre avec la carapace!